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想了解正統「法國麵包」卻不知從何開始？法國麵包有哪些經典種類？熱量與營養價值如何？在家如何製作道地法國麵包？法棍的酥脆外皮與氣孔該怎麼達成？本文從麵包分類、健康考量到詳細食譜，帶你認識法國麵包的奧秘，並附專業烘焙技巧教學！

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在烘焙這條路上走了十多年，從街邊小攤到現在的工作室，我始終相信，甜點不只是一份食物，更是一種生活的溫度。櫻桃派是我記憶裡特別的存在——小時候第一次嘗到外婆烤的櫻桃派，酸甜的滋味和酥脆的派皮，成了我愛上…